پر ریزی اجباری در طیور

برنامه 

تولک بردن کارولینای شمالی: سومی برنامه تولک بردن که زیاد دارای اسم و رسم می‌باشد ابتدا در دانش کده ایالاتی کارولینای شمالی مورد سود برداری قرار گرفت . این برنامه دربرگیرنده یک عصر پیش تولک هفت روزه هست که طی آن قبلی از حذف دان، چراغ ها را در تمام بازه شب شفاف نموده تا فروغ و روشنایی 24 ساعته تامین گردد . این برنامه به مدیر فارم اجازه می‌دهد تا بتواند میزان دان و نورمصرفی را به طور به طور همزمان کاهش دهد . 

منش کارولینای شمالی بیشترین تاکید در کاهش وزن را دارد . برای رسیدن به چنین کاهش وزنی حدود 14 روز یا اکثر وقت میخواهد . 

هنگام که کاهش وزن تامین شد به بازه 2 روز جیره روزمره 45گرم در اختیار گله قرار داده می شود . 

خرید مرغ

پس ازان مدت 28 روز جیره تولک با پروتئین بالا 16- 15 درصد و کلسیم 2 درصد مصرف می گردد و سپس به جیره معمولی بازه زمانی ساخت برگردانده می شود . 

طی 3 هفته اول میزان 12 ساعت از کل ساعت فروغ و روشنایی در اختیار گله قرار داده می‌گردد به طوریکه در روز 21 دست کم 13 ساعت روشنایی تامین گردد . برنامه نوروفروغ عادی در روز 35 اعمال می شود . 

رویکرد 

ارتقا روی به کارگیری از مقادیر بسیار روی در دان سبب یک توقف کوتاه در ساخت می گردد . حدود 20000PPM روی به دان بیش تر می گردد . برای این مراد 25 کیلوگرم اکسید روی که حاوی 73% روی میباشد را با هر بدن غذا که 5/3% کلسیم دارااست ادغام می کنند . 

مدت 

(روز) 

دان 

آب 

نور 

1-10 

20000 

میلی گرم اکسید روی در هر کیلوگرم دان تخمگذار 

آزاد 

8 

11 

به بعد 

حذف 

روی و تغذیه بی نقص جیره مرغ تخمگذار 

آزاد 

14-16 

تولک بردن بوسیله کاهش سدیم در این برنامه سدیم جیره تا 04/0% کم می شود و روزانه 8 ساعت نوردر لحاظ گرفته می شود . پس از آنکه مرغها تولک رفتند(حدود 6 هفته بعد) مجددا جیره معمولی مرغهای تخمگذار را در اختیار آن ها قرار می دهند . خوبتر هست برای دوری از تولید مجدد زودهنگام، از دان با کلسیم و فسفر پایین مانند دوران پرورش پولتهای معمولی استعمال گردد . این برنامه در اروپا بطور وسیعی به کار گیری می شود . زیرا عدم مصرف دان برای یک زمان طولانی طبق قوانین حمایت از حیوانات ممنوع می باشد . 

گشوده 

گرداندن گله به تولید: برای گشوده گرداندن گله به ایجاد می بایست از جیره های تولید توام با برنامه نوری مناسب استعمال کرد، مقدار ایجاد طی 3 – 2 هفته باید به 50 درصد رسد . 

همینطور با مقدارجیره غذایی به یاور جیره تولید و نور می‌توان گله را سریعا به ساخت آورد . 

نکته: 

معمولا گله در سن 10 هفتگی تولک برده میشود ولی هر چه زودتر برده شود اندازه ایجاد در دوره بعدی بخش اعظم می باشد . 

گله‌هایی که در زمان اولیه تولید سوابق ایجاد خیر داشته و سالم باشند ذیل برنامه تولک‌بری قرار میگیرند . 

حدود یک هفته قبلی از شروع برنامه می بایست گله برعلیه بیماریهای برونشیت عفونی و نیوکاسل واکسینه شوند . 

سه روز گذشته از اجرای برنامه تولک بری ویتامین و الکترولیت را از طرز آب آشامیدنی استفاده کرد . 

حذف مرغهای ضعیف و بیمار . زیرا این مرغها در زمان مقطع حذف طعام از فی مابین میروند . 

کاهش 

وزنی هم اندازه 25-30 درصد به هنگام اجرای برنامه تولکبری می بایست حاصل شود تا چربی دور و بر دستگاه تناسلی از بین برود-----حداقل10 روز حذف دان 

در اکثر برنامه‌های تولک‌بری محرومیت غذایی را تا هنگامی که تلفات کمتر از 2 درصد باشد ادامه می دهند . 

تورم کبد همراه با گنجیدگى داخل سلولى در جوجه‌هاى گوشتى

یک همه‌گیرى تورم کبد با گنجیدگى باطن سلولى در اثر آدنوویروس‌ها در جوجه‌هاى گوشتى توسط دکتر H .L . SHIVAPRASAD از دانش گاه کالیفرنیا در فصل‌تابستان سال 2001 گزارش شوید . علایم بالینى دربرگیرنده اندازه رشد غیریکنواخت در گله، بیماریهاى تنفسى و ارتقاء مرگ و میر در گله‌ها مى‌باشد . جوجه‌هاى گله دچار مورد آزمایش قرار گرفتند . یافته مشترک در این جوجه‌ها کبد بزرگ و رنگ‌‌پریده با ساختار مشبک بود . از کبد، کلیه، ناى، ریه و بورس فابرسیوس پرندگان دچار یک آدنوویروس جداگردید . واجب به ذکر می باشد که همه جوجه‌ها از یک گله مادر مشترک بوده‌اند، گر چه تمام جوجه‌هاى این گله مادر علایم بیمارى را نداشتند . 

خرید اینترنتی مرغ

این بیمارى ندرتاً در آمریکا گزارش گردیده ‌است . علایم ممکن می‌باشد گوناگون باشد اما عموماً دربرگیرنده همت ضعیف گله‌ها مى‌باشد . 

این بیمارى عموماً همپا بیماریهاى قبلى سیستم ایمنى مثل گامبورو(IBD) و کم خونى جوجه‌ها (CAV)همراه مى‌باشد . 

پزشک معالج 

نکاتی پیرامون پودر گوشت و استفاده آن در جیره غذایی طیور

مختصری درباره ی فعالیت آوری استخوان : 

تنظیم پودراستحوان به 2روش انجام می شود . 

خرید مرغ

غیر 

صنعتی 

روش 

پختن و عملیات حرارتی 

صنعتی 

خط مش 

شیمیایی 

شیوه غیر صنعتی مشتمل بر فرآیند تحت می باشد : 

1 . 

خشک کردن کامل استخوانها به فیس طبیعی 

2 . 

عده کردن استخوانها در یک نقطه وافرودن مواد سوختنی و اتش زدن انها 

3 . 

پودر کردن بقایای تراز دوم به وسیله دسگاه آسیاب و تنظیم پودر استخوان 

در 

صورتی که رویه صنعتی به دسته ای دیگر می باشد که عبارت هست از : 

1) خط مش پختن و عملیات حرارتی : 

الف 

: 

a . 

قرار دادن استخوان-های عده اوری گردیده دردیگهای راز باز 

b . 

پختن به برهه زمانی طولانی در آب جوش 

c . 

به دست آوردن چربی 

d . 

کم آب کردن بدون نقص استخوان ها 

e . 

خرد کردن به وسیله دستگاهای خرد کننده 

ب : 

• قرار دادن استخوان های عده آوری در درون اتوکلاو 

• 

پختن به وسیله بخاروفشار 1Kg 

• 

جدا کردن چربی 

• 

خشک کردن کامل 

• 

خرد کردن به وسیله دستگاههای خرد کننده 

2 . 

رویکرد شیمیایی 

الف 

- قرار دادن اسثخوانهای عده اوری شده تخت تاثیر اسید کلریدریک 

ب 

- عبور دادن مایع حاصل از صافی 

ج 

- ترکیب مایع حاصل با شیر اهک 

درباره ی 

- تهیه پودر خاکستری رنگ به نام رسوب فسفاتی استخوان 

پس 

باقی مانده پروتینی را خشکانده وبه صورت پودر در می اورند وبه تیتر غذای پروتینی استفاده میشود 

تهیه پروتئین با قیمت از کلاژن 

کلاژن پروتینی است که 90% بخش الی استخوان را تشکیل میدهد(30%استخوان بی نقص ازمواد الی است) واین پروتین ارزش تغذیه ای برای دام ندارد . 

کلاژن را می بضاعت از طرز تخمیر میکروبی به پروتین با ارزشی تبدیل کرد که از نظرتعادل اسیدهای امینه مناسب می‌باشد و بها تغذیه ای بالایی برای دام دازد . 

این تخمیر میکروبی به وسیله باکتری به اسم Bacillus megatrium انجام می‌گردد . این باکتری به مقدار زیادی درمحیط دربردارنده کلاژن پرورش می نماید ومیتواند از کلاژن به عنوان تنها مرجع ازت و انرژی استعمال نماید . 

ترتیب اسیدهای آمینه محدود کننده در MBM 

Order 

of amino acid limited in the MBM 

برای 

معین کردن ترتیب اسید آمینه های محدود کننده از دو منش به کار گیری می شود 

1- 

بیش تر کردن (addition ) 2- حذف کردن (deletion ) 

طریقه 

آزمایش : 

در این آزمایش از جوجه های یک هفته ای حاصل از تلاقی نژاد نیوهمپشایر ماده با پلیموت راک نر به کارگیری شد . 

جوجه 

ها در باطن batteries که دمای آن کنترل می شد محافظت می شدند 

خوراک و آب بصورت آزادانه و تغذیه از روی اراده تامین می شد . 

طول زمان نور 24 ساعت در روز . 

ستر در عملیات جوجه کشی

زمان انکوباسیون تخم مرغ ها به طور متوسط 504 ساعت (21 روز) می باشد که 18 الی 19 روز اولیه به ستر اختصاص می یابد . قبلی از ورود تخم مرغ ها به باطن ستر می بایست به وسیله کارشناس ذی‌ربط دوران انکوباسیون تخم مرغهای هر فارم توصیف گردد که این کار با توجه به سن گله مادر، میزان تخم مرغ های قابل جوجه کشی و نیز نوع دستگاه انجام می پذیرد و پس از اعمال تصحیحات فیس گرفته مقطع انکوباسیون هر فارم در شناسنامه ستری آن تصویب می شود و این قضیه بیان کنده مدت مطلوب ورود تخم مرغها به داخل ستر هم می باشد . 

خرید اینترنتی مرغ

4 

اصل قابل در اختیار گرفتن در سترها عبارتند از: 1- دما: که در طول دوره ثابت می باشد (حدود 37/4 مرتبه سانتیگراد (99/4 مرتبه فارنهایت)) که به وسیله المنت های تعبیه شده در دستگاه ستر فراهم می گردد . همان طور که قبلاً گفته شد در سیستم های چندین سنی، گرمای تولید شده از تخم مرغ ها پس از 9 روزگی هم منجر گرم شدن تخم مرغها با سن زیر خیس می شود . 

2- رطوبت: مقدار رطوبت موضوع نیاز در ستر 84 سکو فارنهایت می باشد که در دستگاه های مختلف جوجه کشی ، به رخ بخار آب ، اسپری آب و یا دیسک های گردان تامین می گردد . 

3- تهویه: هوای ستر ها به وسیله هوای تالار تامین می شود، که به ازای هر 1000 عدد تخم مرغ 0/14 متر مکعب در دقیقه در نظر گرفته می شود . 

4- چرخش: جهت جلوگیری از چسبیدن نطفه به پوسته تخم مرغ، چرخش تخم مرغ ها با زاویه 45 مرتبه در هر 1 ساعت اضطراری می باشد، به گونه ایی که کاهش میزان زاویه چرخش و یا این که دفعات چرخش سبب ساز کاهش میزان جوجه درآوری می شود . 

افزایش تولید جوجه های گوشتی با استفاده از عصاره سیر

تزریق عصاره سیر به جنین جوجه ها در پروسه نخستین تکامل منجر ارتقاء جمعیت جوجه های گوشتی نر در طی آزمایش انجام گردیده در خاورمیانه گردیده میباشد . 

از آنجایی که جوجه های گوشتی نر نسبت به جوجه های گوشتی ماده پرسرعت خیس رشد میکنند و ضریب تبدیل پائین تری دارا هستند ، تعجب آور نمیباشد که کوشش هایی جهت افزیش جمعیت جوجه های نر هچ شده فیس گیرد . محققین اثرات نسبی عصاره سیر و یک‌سری محرک گیاهی دیگر را در تغییر جنسیت جوجه ها زمینه مقایسه قرار دادند . محرک های گیاهی در هفته های ابتدایی باعث رشد غدد بیضوی در جوجه های گوشتی جنس ماده گردیده اند . 

خرید مرغ

تخم مرغها به وسیله یک عدد از ترکیبات محرک کننده ( و نیز آب مقطر به عنوان تیم شاهد ) در سن 5 روزگی تلقیح شدند و هنگام جوجه آوری ، جوجه های حاصله گزینش جنسیت شدند و تا سن 8 هفتگی رشد داده شدند . نسبت مال نر به ماده در مجموعه در دست گرفتن 1/1 به 1 بود که به طور مشخص و معلوم کمتر از بقیه تیم ای آزمایشی بود . عصاره سیر سبب ساز ایجاد نسبت 6/2 به 1 شوید که در هنگام استعمال از محرک های گیاهی دیگر این نسبت تا 5 به 1 افزایش یافت . در این گروهها هیچگونه تغییری در اندام یا این که عملکرد جوجه های گوشتی تا سن 8 هفتگی مشاهده نشد . 

سینه مرغ بخوریم یا ران مرغ؟

خرید  مرغ

میل کردن غضروف‌ها و استخوان‌های ریز و نرم مرغ، نه‌تنها مشکل‌ساز نمی باشد بلکه سفارش هم میشود . 

اگر خصوصی به بازار گوشت و مرغ بزنید،‌ حتما با انواع مختلفی از مرغ‌های باز و بسته‌بندی مواجه میشوید اما کدام‌یک از این مرغ‌ها برای مصرف خانواده شما مناسب‌تر است؟ کدام قسمت مرغ دارای بها تغذیه‌ای بالاتر یا این که کالری کمتری می باشد؟ آیا صحیح هست که نباید در مصرف بال مرغ افراط کنیم؟ پزشک آراسب دباغ‌مقدم، دامپزشک و متخصص بهداشت مواد غذایی به تمام این سوال‌ها جواب داده‌اند . 

آیا 

فروش مرغ‌های باز، مجاز است؟ 

طبق قانون، فروش و عرضه مرغ‌های باز در فروشگاه‌های گوشت و مواد غذایی ممنوع است . نهایی استانی که آن گاه از کلی کشمکش، مرغ را به‌صورت بسته‌بندی روانه بازار کرد، استان تهران بود . از آن به بعد، عرضه هرگونه مرغ یا اعضای آن به‌‌صورت گشوده و فله‌ای در تمام استان‌های مملکت ممنوع شد . 

در صورتیکه مرغ‌های باز و سوای بسته‌بندی در فروشگاهی مشاهده کردید، باید بدانید آن فروشگاه، کار خلاف قانون انجام می دهد و سازمان دامپزشکی در صورت اطلاع از این موضوع، با آن برخورد رسمی خواهدکرد . 

از طرف دیگر، خردکردن مرغ و فروش تکه‌های آن به‌صورت باز و فله‌ای هم مجاز نیست . اما فروشگاه‌هایی که دامپزشک مقیم دارند، می‌توانند به‌صورت مجاز، فعالیت تکه‌کردن و عرضه تکه‌های مرغ را انجام دهند و حضور دامپزشک و مسئول فنی، صرفا در برخی فروشگاه‌های بزرگ عرضه گوشت میسر می باشد و با این که تکه‌کردن مرغ‌ها (بدون چک دامپزشک و مسوول فنی) ممنوع است، این عمل در بعضا مغازه‌ها و به دور از آنالیز سازمان دامپزشکی نیز انجام میگردد بنابراین، به خریداران عزیز توصیه میشود برای مراقبت تندرست خویش و اعضای خانواده‌شان از خرید مرغ‌های کامل یا این که قطعه‌شده باز و سوای نشان‌ استاندارد و مجوزهای بهداشتی خودداری کنند . 

آیا 

گوشت مرغ، نصیب خوبتر و بدتر دارد؟ 

نمیتوان اظهار کرد یک قسمت از گوشت مرغ، بهتر و یک قسمت آن بدتر است البته از حیث تغذیه‌ای، گوشت سینه‌مرغ حاوی پروتئین بیشتر و چربی کمتری می‌باشد بدین ترتیب مصرف آن برای اشخاصی که میخواهند کالری کمتری در ارتفاع روز دریافت کنند، کسانی که چربی خون بالایی دارا‌هستند و ورزشکاران، مناسب‌تر هست . این در حالی هست که ران مرغ به ‌دلیل داشتن چربی بیشتر، کمی نرم‌تر و خوشمزه‌تر میباشد . به‌همین ادله برخی افراد، تمایل بیشتری به مصرف این نصیب از گوشت مرغ دارند . 

مقدار آهن و روی موجود در ران مرغ هم از سینه آن عمده میباشد . با این حساب، ران‌مرغ را از لحاظ قیمت تغذیه‌ای در مواردی، بخش اعظم نزدیک به گوشت‌های قرمز می‌دانند تا گوشت‌های سفید . افراد در گیر به اسید اوریک بالا، خوبتر میباشد به ‌جای گوشت‌های قرمز، از گوشت مرغ استفاده کنند . به بیماران دچار به کم‌خونی نیز توصیه می گردد در کنار دارودرمانی، به کار گیری از گوشت ران مرغ را نیز در برنامه غذایی خویش داشته باشند . به‌طور کلی،‌ هر 100 گرم گوشت مرغ فارغ از چربی دربردارنده 200 کیلوکالری انرژی میباشد . 

آیا 

خوردن غضروف‌های مرغ یا این که حتی استخوان‌هایی که در اثر حرارت دیدن در مرحله پخت، خیلی قابل انعطاف شده‌اند، مشکلی تولید نمی‌کند؟ 

به‌هیچ‌وجه . میل کردن غضروف‌ها و استخوان‌های ریز و قابل انعطاف مرغ، نه‌تنها مشکل‌ساز نمی باشد بلکه توصیه نیز می‌گردد . معمولا به مصرف‌کنندگان ماهی‌های ساردین و اشکال دیگر ماهی‌های ریز مانند کیلکا هم پیشنهاد می کنیم که ماهی را خوب بپزند و با ستون مهره‌هایشان که منبع مضاعف نیکی برای اخذ کلسیم است، بخورند . این مساله در مورد مرغ‌ هم صدق میکند . یعنی استخوان‌های ریز و قابل انعطاف مرغ که در اثر فرآیند پخت قابل جویدن شده‌اند، مرجع نیکی از کلسیم و فسفر محسوب میگردند . ضمن این که بخش‌های غضروفی مرغ مانند غضروف‌های جان دار در ران، حاوی ترکیب‌های پروتئینی می باشند و تناول کردن آنان به‌شرطی که خوب پخته و قابل انعطاف گردیده باشند، می تواند دوچندان اثر گذار باشد . 

در کشورهای دیگر، نوعی مرغ پرورش داده می‌شود که بسیار ریز می باشد و برهه زمانی پرورش‌ کوتاهی دارد . مال این مرغ‌ ریز و جوجه‌کبابی، به‌گونه‌ای میباشد که هنگام پخت، استخوان‌هایش نیز نرم و قابل تناول کردن می‌شود . اما رویش انبوه این جور مرغ جوجه‌ای در کشور‌ایران راه و روش نیفتاده و امید است به زودی این حادثه بیفتد . 

چرا 

بعضی از قسمت‌های گوشت مرغ،‌ کبود و خون‌مرده است؟ 

گاهی شما هنگام پاک کردن مرغ‌ها، متوجه وجود خون‌مردگی یا کبودی‌هایی در قسمت ران، پر و بال و بازوی مرغ میشوید . 2 استدلال متفاوت برای ساخت این کبودی‌ها وجود دارد؛ عامل اول که رایج‌تر است، این می باشد که هنگام جمع‌آوری مرغ‌ها در مرغداری‌ها، تمام چراغ‌ها را خاموش و فقط نور قرمزی را واضح می گذارند . مرغ‌ها نمی‌توانند در روشنایی قرمز، محفظه گوشه و کنار خود را ببینند و نابینا می‌شوند . هنگامی که کارگران در شبکه های عمومی جمع‌آوری مرغ‌ها برای ارسال آنها به کشتارگاه، وارد تالار می‌شوند، مرغ‌ها آغاز به دویدن می نمایند و در حین این کار، گهگاه تحت دست و پای کارگران میمانند و عضوی از آنان دچار کبودی میگردد . 

گاهی نیز به‌دلیل بالا بودن سرعت خط کشتار در بعضی کشتارگاه‌ها، قسمت‌هایی از تن یکسری از مرغ‌ها در دستگاه‌ چیلر یا خنک‌کننده گیر می کند و کبود می گردد . در هر صورت، این کبودی، به طور کامل فیزیکی است و نماد بیماری نیست . به‌همین ادله نیز شما بایستی فقط نصیب کبودشده را به‌خاطر فسادپذیری بالای آن و بدطعم بودنش انقطاع فرمایید و بدور بیندازید و با خاطر راحت، بقیه گوشت را مصرف فرمایید . 

از 

کجا متوجه طراوت مرغ شویم؟ 

یک عدد از نکته‌های مهمی که میتواند نشان‌دهنده کهنه بودن مرغ باشد، ‌بوی غیرمناسب نصیب تحت بال آن است . در‌صورتی‌که میخواهید از جدید بودن مرغ مطمئن باشید، بایستی قسمت زیر بال و پر آن را بالا بزنید و رایحه فرمائید . بوی بد این قسمت، حاکی از کهنه بودن مرغ است . در مواقعی هم فساد مرغ، از نوک بال‌های آن استارت میشود . 

متاسفانه بعضی مرغ‌ها نخستین می‌میرند و بعد ذبح می شوند . ولی این اتفاق، بسیار به‌‌ندرت و آن نیز در مرغداری‌های بدون چک که مرغ را به‌صورت قاچاقی می‌کشند، می‌افتد . در هر صورت،‌ مرغی که مقدمه مرده باشد، محل برش گردن آن ملتهب و پر رنگ نمی‌باشد . بوی غیرمناسب محوطه شکمی هم میتواند علامت کهنه بودن مرغ باشد . سطح گوشت و پوست مرغ تازه، نباید وضعیت لزج و چسبنده داشته باشد . چسبندگی سطح مرغ و تغییررنگ مرغ به رنگ‌های زردرنگ و سبز نیز نشان‌دهنده رویش میکروبی و کهنه بودن آن میباشد . 

تاثیر مواد مغذی در تقویت سیستم ایمنی طیور-2

Ross در سال 1992 نشان اعطا کرد که ساخت آنتی‌بادی‌ها در جوجه‌هایی که ویتامینA کافی دریافت نکرده بودند کمتر از جوجه‌هایی میباشد که با میزان مناسب ویتامینA تغذیه گردیده بودند و اضافه کردن ویتامینA در جیره جوجه‌های گشتی بر روی سیستم ایمنی سلولی و هومورال تأثیر می گذارد . 

Donoghue,sklan (1982) نشان دادندکه افزودن ویتامین A به طعام باعث ارتقا آنتی‌بادی در پیش‌روی آبله و نیوکاسل میگردد . Ross (1992) نشان بخشید که اضافه کردن ویتامینA میتواند باعث ارتقاء ساخت سیتوکین از جور لمفوکین، تکثیر لمنوسیت‌ها، ارتقاء عمل سلولهای NK و فاگوستیوز گردد . 

Sijtsma و همیاران (1989) نشان دادند که فقدان ویتامینA باعث ارتقاء تلفات بیماری نیوکاسل می‌گردد . 

Davis و همیاران (1983)، رشد کمتر تیموس و غده بورس را در اثر کمبود ویتامینA در جوجه‌های گوشتی نشان دادند . پژوهش ها زیادی نشان داده‌اند که مقادیر بالای ویتامین‌A در غذا باعث کاهش غلظت آلفا توکوفرول در پلاسما و بافت‌های ذخیره‌ای طیور می‌گردد(Pudelkiewiez و همیاران (1964) و ScottوCombs (1974)) . 

مکانیسم کار ویتامینA از طرز تأثیر بر تمایز لمفوسیتهای B و ایجاد آنتی‌بادی ازاین مجموعه از گلبولهای سفید میباشد . Lessard و همکاران (1997) نشان دادند که افزایش غلظت ویتامینA در طعام قادر است باعث ارتقا نسبت سلولهای T دارای گیرنده‌های CD4 نسبت به سلولهای T درای گیرنده CD8 گردد و این فرمان موجب ترشح اکثر سیتوکین ها در سیستم ایمنی و فعالیت عمده لمفوسیت های B در پی ترشح سیتوکین ها گردد . 

سایر 

نقش‌های ویتامین‌ A در سیستم ایمنی 1- نقش مثبت ویتامینA در تولید پادتن در جوجه‌ها (Herlyn,et al,1975) . 

2- متعلق بودن جواب پادتن در جوجه‌ها به اندازه ویتامینA، به طوری که وجود ویتامینA با دز بالا در جوجه‌ها باعث ارتقاء 2 تا 5 برابر سطح پادتن در سرم در مقایسه با گروه هایی که فاقد ویتامینA بودند، شده بود (Lcutskay,etol,1977) . 

3- تراز بالای ویتامینA در جیره به میزان 60000IU / kg سبب ساز ارتقا تراز پادتن درسرم و کار بیگانه‌خواری سلول های ایمنی در جوجه شده بود . این اثرات تابع حضور ویتامینE در جیره است . (Tengerdy,1997) . 

4- مؤثر بودن ویتامینA در نگهدری و پرورش اندام های لنفی (تیموس و بورس)، به طوری که در جیره‌های حاوی سطح ها تحت ویتامینA، رشد این اندام ها دچار آسیب و خلل گشته بود (Davis,19863) . 

5- تأثیر مثبت ویتامینA به میزان350 Mg / kg در نشر لمفوسیت‌های T (sklan,1989) . 

6- ویتامینA در تنظیم پاسخ ایمنی نقش دارد . همچنین محققین دریافتند که متعددی یا این که نبود ویتامین‌A سبب ساز صدمه زدن به سیستم ایمنی می گردد (Friendman, 1989) . 

خرید اینترنتی مرغ

7- تأثیر کمبود ویتامینA در کاهش کار لمفوسیت‌های T سیتوتوکسیک (این سلول ها نقش مهمی در بهبود بیماری‌های ویروسی ایفا می نمایند) . (siytsma,1990) . 

8- کاهش مقاومت در پیش‌رو عفونت کلی با سیلوز در اثر نبود ویتامینA (0 mg / kg) یا بالا بودن ویتامینA (1000mg / kg) به علت تأخیر در جواب ایمنی (Friedman,1991) . 

9- تولید بیشترین و کمترین دما جواب ایمنی در بوقلمون بوسیله ویتامین A در مقادیر سفارش شده بوسیلهNRC یا این که فراتر از آن . (Sklan,1995) . 

10- نقش مثبت ویتامین A در ارتقا جواب ایمنی در گله‌های تخمگذار که در معرض استرس حرارتی قرار دارا هستند (2002, lin) . 

11- اثرات نبود ویتامینA در کاهش ایمنی موضعی روده در برابر عفونت کوکسیدیوز (2002, Dalloul) . 

12- ارتقاء تکثیر لنفوسیت‌ها در طحال با به کار گیری از لوتئین و کاروتن در جیره غذایی . 

13- کاروتنوئیدها که پیش‌ساز ویتامینA می باشند می توانند همانند آنتی‌اکسیدان‌ها سیستم ایمنی بدن را تحریک کنند . کاروتنوئیدها همینطور با تأثیر بی واسطه بر روی ژن‌های درون سلولی، می توانند اثر متقابلی را بین لنفوسیت‌های مدل B و T تولید نمایند و به این ترتیب ایمنی سلول را موجب میگردند . همینطور کاروتنوئیدها میتوانند بر روی اتصالات بین سلولی تأثیر بگذارند و این ارتباطات را تقویت کنند . این قضیه سبب می‌گردد که از تقسیمات غیرقابل در دست گرفتن سلول ها و در فیض تومورهای مختلف در بدن خودداری شود . 

تاثیر مواد مغذی در تقویت سیستم ایمنی طیور

ویتامین‌ها 

ویتامین‌ها به تیتر کوفاکتور زمینه نیاز برای کار های متابولیکی مربوط به پاسخهای ایمنی می‌باشد و بناراین فقدان ویتامین‌ها موجب اختلال در کار سیستم ایمنی می‌شود . بطور کلی افزایش مقادیر ویتامین‌های جیره غذایی طیور مقدار همت سیستم ایمنی را بهبود میبخشد . 

خرید مرغ

ویتامین 

A ویتامین رتینول نقش عمده‌ای در نگهداری از اندامهای لنفوئیدی و همینطور بافتهای اپیتلیال داراست و موجب ارتقاء ایمنی هورمونی و سلولی در طیور می شود . ویتامین A با مهیا کردن محیطی تندرست به مراقبت از غشاهای موکوسی و منافذ طبیعی در برابر تهاجم پاتوژن ها امداد می کند . ویتامین A منجر تمایز و بسط لنفوسیت های جور B می‌شود . افزایش غلظت ویتامین A در جیره سبب تغییر و تحول در تظاهر گیرنده‌های اسید رتیونیک جان دار در لنفوسیت های طیور می شود . با ارتقاء تراز ویتامین A اندازه دست اندرکاران سرکوب‌کننده ایمنی (هیدروکوتیزونها) کاهش می یابد . علاوه بر این نبود ویتامین A موجب کراتینه شدن سلولهای بازال (پایه‌ای) غده بورس و نقص‌ در همت لنفوسیت های T می‌گردد . به این ترتیب کمبود ویتامین A از نحوه کاهش تولید سلول های لنفوسیت نوعB و T و ایراد در فاگوسیتوز و کاهش مقاومت به عفونت ها سبب ساز به تلاش زیر سیستم ایمنی میگردد . در جیره‌های با کمبود ویتامین ‌A ارتقاء احتمال شیوع و توسعه و گسترش بیماری‌های دارای ربط با ویروس نیوکاسل گزارش گردیده می باشد . 

احتیاجات ویتامین A در جهت به حداکثر رساندن فعالیت سیستم ایمنی و به تیتر نمونه ارتقا وزن اندام های لنفوئیدی، خیلی بخش اعظم از احتیاجات همین ویتامین برای حصول به حداکثر وزن پایانی می‌باشد . ارتقا مقدار ویتامین A از 12850 واحد بین‌المللی به مقدار 42850 یا این که 74045 واحد بین‌المللی منجر به کاهش تلفات ناشی از ای‌کولای و CRD در جوجه‌ها گردیده وهمچنین پاکسازی عوامل بیماری‌زا در خون را به طور قابل توجهی افزایش میدهد . به هر حالا دستیابی به اثرات اثر گذار سطح های بالای ویتامین A متعلق به غلظت سایر ویتامین‌های محلول در چربی جیره غذایی هست . سطح های بیش از اندازه ویتامین A در جذب ویتامین‌های EوD تداخل ساخت میکند . در طی شیوع بیماری کوکسیدیوز، ارتقا 60 واحد ویتامین A به ازای هر جوجه در روز، میزان تلفات را از 100 درصد به صفر درصد تقلیل داده هست . به هر اکنون در جیره‌های کاربردی جوجه‌های گوشتی و مرغان مادر جوان به ترتیب بایستی مقادیر 2000 تا 4000 IU / Kg گنجانده شود . برای به حداقل رساندن آسیبهای ناشی از استرس و همینطور ممانعت از کاهش تلاش ایمنی، مرحله ویتامینA آبادی برابر میزان معمول باید ارتقاء یابد . ترکیب ویتامین A به میزان Iu / kg 14000 و روی به میزان mg / kg 65 سبب افزایش رشد و ایمنی سلولی وهورمونی در جوجه‌ها میگردد . 

خاصیت گوشت ها از گوشت گاو تا گوشت بلدرچین گوشت

فروش اینترنتی گوشت 

بوقلمون گوشت بوقلمون نسبت به گوشت قرمز و گوشت مرغ و بلدرچین، کالری کمتری داراست . علت آن نیز میزان چربی کمتر آن نسبت به سایر گوشت‌ها، چه بسا گوشت مرغ هست .۱۵۰ گرم گوشت بوقلمون حدود نیمی از اسید فولیک زمینه نیاز روزمره را تامین می‌نماید . همچنین مبداء خوبی از سلنیوم، روی و پتاسیم و ویتامین‏های B۱، B۳، B۶ و B۱۲ میباشد . 

خاصیت 

گوشت بوقلمون عبارتند از: 

بوقلمون 

LDL خونرا کاهش می‏‏دهد 

متانت 

و سرحالی تولید می‏کند 

از 

سرطان هم جلوگیری می‏کند 

ترشح 

هورمون تستوسترون را افزایش می‏دهد 

سیستم 

ایمنی را تقویت می‏کند 

دربردارنده 

ویتامین A میباشد که نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بازی می‌کند، لذا مصرف آن در فصل سوز و سرما و به خصوص به خردسال ها و سالمندان توصیه می‌شود 

فقط می بایست دقت نمود که گوشت بوقلمون دارنده اسید آمینه پورین است، لذا مبتلایان بیماری نقرس بایستی آن را به مقدار خیلی ناچیز مصرف نمایند و همینطور گوشت بوقلمون دارنده اندازه کمی اگزالات است؛ لذا بیماران مبتلا به سنگ همگی اگزالاتی، خیلی کم بایستی از آن به کارگیری نمایند . 

بیشتر 

بدانید : خواص گوشت بوقلمون + هر کس چه مقدار گوشت بوقلمون بخورد؟ 

اکثر 

بدانید : مضرات و فواید مصرف گوشت بوقلمون 

خواص 

گوشت گوساله گوشت,گوشت 

قرمز,گوشت گوساله گوشت فیله گوساله ماده بسیار عالی که زود هضم میباشد ومعده را نیرو می بخشد . فیله گوساله حاوی حجم دوچندان زیادی از پروتین است؛ بدین ترتیب برای دوران طولانی‌تر حس سیری کرده و حجم غذای مصرفی کاهش پیدا می‌نماید . در عین حالا متخصصین تغذیه ورزشی معتقد هستند که این بخش گوشت گوساله برای فرمان عضله‌سازی فراوان موثر و کارساز می باشد . این بخش از گوشت گوساله حاوی بیشترین مقدار از ماده روی می‌باشد . این ماده برای پیکار با انواع بیماری‌ها و همچنین کاهش دوره نقاهت بیماری سرما خوردگی فراوان اثرگذار هست . این بخش همچنین دربردارنده مقادیر قابل توجهی از ویتامین B۱۲ است که برای ایجاد DNA و تقویت سیستم عصبی و سیستم خون رسانی بدن موثر میباشد . همچنین معین گردیده هست که این ماده غذایی در کاهش کلسترول زیان آور خون نیز مفید می‌باشد . 

بخش اعظم 

بدانید : گوشت گوسفند بخوریم یا گوشت گوساله؟ 

خاصیت 

گوشت مرغ مرغ جوان محلی و جوجه آن برای چاق کردن بدن، تقویت مغز و معده‌های مرطوب، تصفیه پوست رخ وصدا موءثر هست . جگر آن کثیرالغذا، چاق کننده و دیرهضم می‌باشد . در بیماری صفراوی و گرم، تناول کردن جوجه خروس موثر می باشد . گوشت مرغ در مقایسه با گوشت گاو، چربی اشباع کمتری دارااست . با این حالا پوست مرغ دارای میزان متعددی چربی اشباع میباشد و به همین استدلال قبل از پخت، باید پوست آن را تماما انقطاع کرد . مرغ منشا زیاد نیکی از ویتامین B3 یا نیاسین و ویتامین B6 است . گوشت مرغ همینطور یک منشا عالی سلنیوم می‏ باشد . سلنیوم یک عدد از اجزای مضاعف اساسی واکنش‏های متابولیکی در تن می‏ باشد که عبارتند از: متابولیسم هورمون‌های تیروئیدی، سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی و سیستم ایمنی . مطالعات متفاوت نشان داده می‌باشد که فی مابین بروز سرطان‌ها و اخذ سلنیوم یک ارتباط حساس وجود دارد . سلنیوم بازدارنده سرطان می ‏شود . 

مزایای‎ ‎زیر و رو کردن بستر جوجه‌های گوشتی

اخیراً انجمن طیور آمریکا‎ ‎از اتمام یک پروژه تحقیقاتی در دانش گاه آرکانزاس در موضوع مزایای‎ ‎زیر و رو کردن ‏بستر جوجه‌های گوشتی خبر داده هست . این پروژه چکیده از برنامه پژوهشی جامع انجمن، دربرگیرنده همه فرایند ‏تولید و فرآوری مرغ و تخم مرغ است‏‎ .‎ 

خرید اینترنتی مرغ

پزشک معالج یی لیانگ از دانش گاه آرکانزاس و گروهی از دانشمندان دانش کده آرکانزاس، دانشکده ایالتی اوکلاهاما، و ‏دانشگاه ایالتی می‌سی‌سی‌پی، به تازگی پروژه ای را به اتمام رسانده اند که به بررسی اثر‏‎ windrowing ‎بستر ‏جوجه‌های گوشتی در درون سالن بر دست اندرکاران تأثیرگذار ساخت و حالت محیطی پرداخته است‏‎ .‎ 

طبق نتایج بدست‌ آمده شما پاتوژن‌های بیماری‌زا نظیر انواع کلستریدیوم و باکتری ای .کلای‎ ‎پس از‎ windrowing ‎بستر، کاهش یافتند . با انجام‎ windroed ‎مقدار رطوبت بستر به میزان قابل توجهی کاهش یافته و کیفیت پنجه پا‏‎ ‎‎ ‎افزایش مییابد . نتیجه این تحقیق نشان دادکه تغییری از اندازه فسفر محلول در آب سالن‌هایی که بستر آنها‏‎ ‎windrowed ‎شده بود و آنهایی که بستر آنها‏‎ windrowed ‎نشده بود وجود ندارد . ولی عمل‎ Windrowing ‎بستر ‏موجب از فی مابین رفتن بوی آمونیاک ناشی از بستر نگردید‏‎ .‎ 

به طور کلی، عمل‏‎ windrowing ‎تأثیرات مثبتی بر اکثر پارامترهای مورد مطالعه داشت و هیچ نوع تأثیر ‏نامطلوبی گزارش نگردید . این عملیات به آسانی دست اندرکاران بیماری زا در تالار های طیور و رطوبت بستر را کاهش ‏داده و کیفیت پنجه پا را ارتقا میدهد که همگی از فاکتورهای کلیدی و مؤثر رویش طیور گوشتی محسوب ‏می‌شوند . 

درحال حاضر بایستی دید طبق نتایج بدست آمده آیا در مزارع تبارک پرورشی، انجام چنین اقداماتی، عملیاتی می شود ‏یا خیر؟